2019年7月5日，明光酒業(yè)與安徽大學(xué)產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作簽約儀式在明酒水上會議室隆重舉行。參加簽約儀式的領(lǐng)導(dǎo)有：安徽大學(xué)副校長、博士生導(dǎo)師俞本立教授、安徽大學(xué)生命科學(xué)院院長、博導(dǎo)張敏教授、安徽大學(xué)健康科學(xué)與技術(shù)研究所常務(wù)副所長、博導(dǎo)張部昌教授、中國白酒知名專家、首屆中國釀酒大師張國強、中國白酒工藝大師黃芳、明光市政府副市長司學(xué)軍、明光酒業(yè)董事長王振爽、總經(jīng)理鞏建及相關(guān)部門負(fù)責(zé)同志。儀式由明光酒業(yè)黨委副書記龐宗生主持。

明光酒業(yè)總經(jīng)理鞏建致歡迎詞：鞏總指出：科技是第一生產(chǎn)力，以技術(shù)促革新，以創(chuàng)新推動企業(yè)發(fā)展已是業(yè)界的共識，也是企業(yè)長久發(fā)展的必經(jīng)之路。鞏總指出：今天我們能與安大進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作是我們的榮幸，科技創(chuàng)新是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的源泉，高校與企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研融合是一種必然的趨勢，濃香型白酒因其芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長等宜人特點而深受消費者歡迎，每年產(chǎn)量占中國酒類產(chǎn)量的70%以上。其釀造過程中窖泥微生物起著關(guān)鍵作用，窖泥微量成分有100多種，我們對窖泥微生物多樣性、菌群結(jié)構(gòu)、檢測等還缺乏科技手段。希望通過與安徽大學(xué)研究課題的深入開展，能把人工窖泥培養(yǎng)技術(shù)研究深、研究透，形成成果鑒定，為公司窖泥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的完善提供科學(xué)依據(jù)，真正從源頭上提升基酒的質(zhì)量，進(jìn)一步提高企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力和市場競爭力，為加快企業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障。

安徽大學(xué)副校長、博士生導(dǎo)師俞本立教授首先介紹了安大校史，介紹了在白酒釀造微生物發(fā)酵方面的研究成果，尤其是人工窖泥的成分分析及快速培養(yǎng)的機理研究的優(yōu)勢，強調(diào)季節(jié)、氣候、濕度、濕度、植被、空氣中微生物菌群構(gòu)成。強調(diào)釀酒企業(yè)人才培養(yǎng)的迫切性。展望了校企合作的美好前景。

中國白酒大師張國強指出：明光酒業(yè)是安徽知名白酒企業(yè)，歷史文化底蘊深厚，多年來始終堅持純糧固態(tài)釀酒，堅持用工匠精神做酒，。明綠香型是明酒獨具特色的產(chǎn)品，一定要當(dāng)成拳頭產(chǎn)品打出去，不斷創(chuàng)新工藝，提升明綠產(chǎn)品的釀造工藝，張大師長站在白酒行業(yè)的高度，給明酒發(fā)展提出了寶貴的意見。

明光市副市長司學(xué)軍代表市委、市政府發(fā)表重要講話，司市長指出：此次與安大產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作的簽約，標(biāo)志著高新技術(shù)與傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的成功對接，旨在將科技優(yōu)勢盡快轉(zhuǎn)化為企業(yè)優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢。明光酒業(yè)作為明光市的重點企業(yè)，肩負(fù)著振興明光經(jīng)濟的重任。我們堅信，明酒與安徽大學(xué)的合作必將為明酒帶來新的活力、新的理念、新的成果，今天的簽約，是明酒發(fā)展里程碑上又一重要壯舉。

簽約儀式，熱烈隆重，我們堅信，明酒與安徽大學(xué)的合作必將為明酒帶來新的活力、新的理念、新的成果，在互惠中實現(xiàn)互利，在發(fā)展中實現(xiàn)雙贏。